Gdy tylko dwie kreski na teście ciążowym zdobią Twój poranek, świat kulinariów nabiera nieco innych barw. Lista zakazanych produktów rośnie szybciej niż brzuszek w trzecim trymestrze, a na horyzoncie wątpliwości pojawia się pytanie: czy musztarda to kolejna przyprawa, której trzeba pożegnać się na dziewięć miesięcy? Otóż nie trzeba od razu wyrzucać słoiczka do kosza! Sprawdźmy, czy musztarda w ciąży to przysmak bezpieczny jak misio z IKEA, czy raczej pikantny temat, który wymaga dogłębnego zbadania.

Musztarda – co w niej siedzi?

Żółta, francuska, sarepska, a może miodowa – rodzajów musztardy tyle, co hormonów w ciąży. Musztarda to produkt na bazie zmielonych ziaren gorczycy, do których dodaje się różne składniki – woda, ocet, cukier, sól, a czasem przyprawy. W zależności od proporcji powstaje sos o zróżnicowanym smaku: od delikatnego do tak ostrego, że potrafi sprawić, że Twoje sinusoida emocji ciążowych nagle przypomina rollercoaster w Energylandii.

Produkt ten przy okazji ma bardzo skromną tabelę kaloryczną – jedna łyżeczka to zaledwie kilka kalorii i praktycznie żadnych tłuszczów nasyconych czy cukru. Czyli teoretycznie: samo zdrowie. Ale czy każda musztarda w ciąży będzie bezpieczna?

Bezpieczne spożycie – czyli ile tej musztardy do szczęścia?

Na szczęście dla fanek kanapek z dodatkiem nieco charakteru – musztarda w ciąży jest generalnie bezpieczna. Kluczowe słowo: umiar. Doprawianie potraw jedną czy dwiema łyżeczkami nie zaszkodzi ani przyszłej mamie, ani maluchowi. Gorczyca, główny składnik musztardy, w niedużych ilościach może działać wręcz korzystnie – pobudza trawienie, łagodzi wzdęcia i pomaga w walce z ciążowym lenistwem jelit.

Uwaga na wersje przemysłowe zawierające konserwanty, nadmiar soli i sztuczne dodatki! Dlatego zawsze warto przeczytać etykietę. Jeśli opanowała Cię ochota na musztardę łyżkami, być może Twój organizm chce Ci coś podpowiedzieć – np. o niedoborze niektórych mikroelementów.

Korzyści z musztardy – nie tylko dla kubków smakowych

Choć może się wydawać, że musztarda to tylko dodatek do wędliny, może ona prezentować się na ciążowym stole znacznie dumniej. Ziarna gorczycy zawierają przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami – a te nie są mile widziane, zwłaszcza gdy Twoje ciało pracuje na dwóch etatach.

Gorczyca ma też działanie przeciwzapalne, co w ciąży może być przydatne zwłaszcza wtedy, gdy stawy zaczynają sygnalizować, że „coś je uwiera”. Dodatkowo, przyprawy tego typu mogą poprawiać przemianę materii i pobudzać apetyt – a więc jeśli walczysz z ciążowymi nudnościami, delikatna nuta musztardy może delikatnie odświeżyć Twoje kubki smakowe.

Zagrożenia – czy musztarda może ci zaszkodzić?

Cóż, jak to zwykle bywa – nawet najbardziej niewinna przyprawa może nabrać pazura w pewnych sytuacjach. Musztarda może działać drażniąco na żołądek, szczególnie, jeśli cierpisz na refluks – przypadłość równie popularną w ciąży jak zachcianki na ogórki kiszone o północy.

Ziarna gorczycy zawierają związki, które w dużych ilościach mogą być toksyczne – ale spokojnie. Trzeba by było zjeść kilkanaście słoików musztardy jednorazowo, by odczuć skutki uboczne. Jeśli jednak masz alergię na gorczycę – koniecznie wykreśl musztardę z jadłospisu. Również kobiety z nadciśnieniem powinny uważać na produkty o wysokiej zawartości soli, więc i w tym przypadku czytanie etykiet to Twój nowy ciążowy rytuał.

Domowa musztarda – opcja dla perfekcyjnych maminek

Jeśli należysz do przyszłych mam, które wiedzą, czym jest termomiks i mają notes pełen przepisów DIY, śmiało możesz spróbować zrobić musztardę w domu. Wystarczy gorczyca, ocet jabłkowy, trochę miodu, przyprawy i blender – i voila! Taka własnoręcznie wykonana musztarda będzie nie tylko smaczna, ale i wolna od wszelkich podejrzanych „E” i stabilizatorów dziwnie brzmiących nazw.

Co więcej, własnoręczne przygotowanie musztardy może okazać się doskonałym zajęciem relaksującym – jak kolorowanie mandali, tylko że z ostrzejszym finałem na talerzu.

Podsumowując, musztarda w ciąży nie musi być tematem tabu. O ile nie masz alergii na gorczycę i nie zjadasz jej w ilościach hurtowych, ten żółty dodatek może spokojnie zagościć w Twojej diecie. Ba! Może nawet poprawić trawienie i dodać życiu odrobiny smaku. Jak ze wszystkim – kluczem jest umiar, rozsądek i dobre etykiety. W końcu teraz żywisz dwie osoby, a jedna z nich rozwija się w tempie ekspresu – zasługuje na to, by jej menu było równie ciekawe, co bezpieczne.

Zobacz też:https://slowlifemagazyn.pl/musztarda-w-ciazy-czy-mozna-ja-spozywac-bez-obaw/